В пятёрочке сейчас после прохождения оплаты по карте кассир уже радостно начинает вводить следующий чек, пока текущий печатается.
Поэтому, в принципе, будет прекрасная ситуация, когда чек закончит пробиваться уже после того, как покупатель покинет магазин.
Опять же, например, механизм работы с подключаемым оборудованием (в том числе и кассой) от 1С не предполагает, что с момента начала печати чека кассир хоть как-то может вмешаться в процесс.