хм... В одном санатории у нас напряжение 240-245(бывает и выше)/400-410 и в столовой постоянно что то горит. Каждый месяц ТЭНы на плитах меняем несколько штук, в другом оборудовании тоже всякие траблы (вот в парике импульсный преобразователь стал мудить, не знаю - почему и даже спросить не у кого). Видимо, производители столового оборудования тоже не в курсе, раз пишут на шильдиках 220, либо 380В?