Есть давно отработанное решение, только дороговатое Азур 01, мобильная 1с встроена, синхронизация с большой 1с, формирование заказов, всё работает сами делали. Есть ещё вариант на базе Эвотор, Эвотор в офисе на смартфоны ставится приложение, сами не пробовали, был вебинар к сожалению не слушали, на картинках вроде всё красиво.