Ставите релиз крайний, который на сайте для ФФД 1.05, в базе товаров ставите статус против товара, который предполагается продавать по разным СНО - "НЕ ОПРЕД.", и выбор при пробитии товара производите через ПИ "." (точка). Если в базе товаров значение СНО определено, то в режим выбора СНО для данного товара касса не переходит.